Otázka: Obohatenie je bežne diskutované ako dôležitá súčasť vrstvového krytu. Môžete sa prosím podeliť o to, ako to Egg Innovations implementuje?
Odpoveď: Pre sliepku je umiestnenie na futbalovom ihrisku alebo poli so senom veľmi nepríjemným zážitkom. Keď sa nemajú kde schovať, a tiež nemajú čo skúmať, je tu strach z predátorov. Obohatenie je pre vtáky rozhodujúce, aby naplnili svoju zvedavosť. Keď majú naši farmári staré vybavenie, dajú ho na pastvu, aby mali kurčatá príležitosť na prieskum. Kurčatá pôjdu pod ne, na vrch, sadnú si a opäť si vychutnajú, ako prejavujú všetko svoje prirodzené správanie. Uprednostňujú vegetáciu pred holou zemou a chcú obohatenú vegetáciu s rôznymi stromami, kríkmi a trávami. Mnohé z našich fariem sú postavené v lesoch, kde sa sliepky môžu schovať a preliezť cez polená. V Egg Innovations sa snažíme najprv pochopiť správanie sliepok, potom im vytvoríme životné prostredie šité na mieru. Kurčatá sú cítiace bytosti a pri umiestnení do vhodného prostredia budú mať pozitívne skúsenosti. To sa potom premieta do vyššej produktivity.
Otázka: Aký je váš obchodný model pre produkty s vysokou mierou dobrých životných podmienok zvierat?
Odpoveď: Poučili sme sa z odvetvia výroby vajec v Spojených štátoch. Vertikálna integrácia je kritickou súčasťou priemyslu, čo znamená mať kontrolu nad zariadeniami na výrobu sliepok, kŕmnych závodov, zariadení na výrobu nosníc a zariadení na triedenie. Keď oddelíte a outsourcujete časti dodávateľského reťazca, každý, kto poskytuje túto službu, má nárok na zisk. Keď vlastníte tieto zariadenia, máte väčšiu flexibilitu a kontrolu nad prevádzkovými nákladmi. To znamená, že väčšinu zariadení môžeme prevádzkovať pri zlomovom výnose a celú maržu dáme na vrstvové zariadenia. Považujeme to za výrazne menej nákladný výrobný model.
Začali sme s inováciami vajec s viacerými zariadeniami na chov sliepok. Nekupujeme kurčatá, keďže ich vlastníme od prvého dňa, a najímame farmárov, aby nám poskytli prácu a prístup do ich budov. Pre pestovateľov uzatvárame zmluvy s farmármi, aby nám poskytli zariadenie, služby a pracovnú silu, pričom máme plnú kontrolu nad vtákmi, krmivom a prepravou. Nakoniec nekupujeme žiadne vajíčka, už ich vlastníme. Len platíme poplatok za správu dodávateľom na desiatku.
Ako krmivo nakupujeme obilie lokálne, keď je to možné. V niektorých prípadoch, ako napríklad organické, sme však závislí od medzinárodného trhu. Naše zariadenia na nosenie sa nachádzajú na Stredozápade v Spojených štátoch. Všetky vajcia prinášame do jedného triediaceho zariadenia a potom ich distribuujeme po celej krajine.
Otázka: Zdá sa, že vaše podnikanie dosť závisí od dodávateľov. Môžete, prosím, poskytnúť viac podrobností o tom, ako uzatvárate tieto zmluvy?
Odpoveď: Keďže som vyrastal na farme, je pre mňa veľmi dôležité, aby sme našim farmárom poskytli dobré zmluvy. To znamená, že zmluvy sú dlhé, až 12 rokov, a že zdieľame riziká a zisky z podnikania. Napríklad dám farmárovi 20,{2}} sliepok, každá sliepka stojí okolo 10 $, takže dávam farmárovi 200 $,000 z môjho dobytka. Jediný spôsob, ako získam tie peniaze späť, je cez desiatky vajec, ktoré vyprodukujú. Čím viac vajec dostanem, tým nižšie sú moje náklady na tucet, pretože náklady na kuričky sú fixné. Naozaj vyhrávam, keď vyhráva farmár.
Farmárom poskytujeme technickú podporu, výživu a veterinárne služby, aby sme im pomohli dosiahnuť optimálnu produktivitu sliepok. Dodávame tiež krmivo šité na mieru produktívnej úrovni vtákov.
